Baja la matanza en el rastro
El rastro municipal ha registrado una disminución significativa en la matanza diaria a consecuencia directa del incremento desmedido en los precios de la carne de puerco, res y pollo, comentó el regidor comisionado Juan Gómez.
Dijo que esta situación ha provocado un cambio en los hábitos de consumo de la población, que ahora opta por carnes refrigeradas más económicas que se encuentran en los centros comerciales.
Ante esta situación, el edil expresó su preocupación ante esta tendencia, advirtiendo sobre los posibles riesgos para la salud que conlleva el consumo de carne refrigerada si no se maneja y conserva adecuadamente.
«Comer carne refrigerada puede ser dañina para la salud de la población, por lo que es importante que la ciudadanía priorice la calidad y la seguridad alimentaria», indicó.
La preferencia por la carne refrigerada se atribuye principalmente a su menor costo en comparación con los productos frescos que se procesan en el rastro local, esta disparidad de precios está afectando la actividad económica de los introductores y tablajeros del municipio, quienes enfrentan un escenario complicado ante la baja demanda.
