Sequía eleva precios de la carne de res en las regiones de México
Banxico advierte sobre efectos en la oferta ganadera por la baja en el peso y el sacrificio anticipado de reses.
Las afectaciones por sequía han provocado incrementos en los precios de la carne de res, particularmente en la región norte del país, que tuvo un alza de 3.3% en el 2023, en comparación con un escenario sin sequía, según el Reporte sobre las economías regionales abril-junio 2024, publicado por el Banco de México (Banxico), que analiza la relación entre este fenómeno climático y la producción de carne de res en México.
El norte de México, que incluye estados clave para la ganadería como Baja California, Chihuahua, Sonora y Coahuila y otros, fue la más impactada por los efectos de la sequía, con una disminución en la disponibilidad de pastizales que obligó a los productores a sacrificar sus reses antes de que alcanzaran un peso óptimo; en esta zona se produce 21.7% de la de carne de res a nivel nacional.
