En la calle peatonal de Jiefangbei, ubicada en la municipalidad suroccidental china de Chongqing, el aire de abril se impregna del intenso aroma del caf\u00e9 gracias al Festival Internacional del Caf\u00e9 de Chongqing 2026, que se celebra entre el 17 y el 20 de abril, reuniendo a m\u00e1s de 300 marcas de caf\u00e9 de m\u00e1s de 20 pa\u00edses y regiones, y atrayendo a un importante n\u00famero de empresarios y aficionados.<\/p>\n
El Salvador, pa\u00eds invitado de honor de este evento, participa con su aut\u00e9ntico caf\u00e9 volc\u00e1nico. Frente al pabell\u00f3n nacional del pa\u00eds centroamericano, Zhang Hongtai, un joven local de 28 a\u00f1os, expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n al degustar el caf\u00e9 salvadore\u00f1o: \u00abuna fragancia c\u00edtrica brillante con un regusto dulce a caramelo, exactamente el sabor que busco\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n
El Salvador, como centro de producci\u00f3n de caf\u00e9 Ar\u00e1bica de alta calidad, con su gran altitud y su f\u00e9rtil suelo volc\u00e1nico, da vida a variedades cl\u00e1sicas como Bourbon y Pacamara. Su caf\u00e9 se caracteriza por el equilibrio y suavidad del sabor, y la acidez frutal refrescante y brillante, junto con aromas a caramelo, miel y nueces. De cuerpo suave y dulce, con un final limpio, es representativo del caf\u00e9 equilibrado.<\/p>\n
\u00abLos granos de caf\u00e9 de Am\u00e9rica Latina se adaptan especialmente a mi gusto, con perfiles de sabor complejos y, en particular, este tipo con notas c\u00edtricas, que resulta muy agradable de beber\u00bb, coment\u00f3 Zhang, al llevarse dos bolsas de granos de caf\u00e9 del pabell\u00f3n de El Salvador para consumo personal.<\/p>\n
Hebert Ely V\u00e1squez, cofundador de Huesa Trading, empresa localizada en la zona piloto de libre comercio de Hainan, en el sur de China, se dedic\u00f3 a presentar sus granos de caf\u00e9 a los consumidores que se acercaban al stand. Su empresa importa m\u00e1s de 30 toneladas anuales de caf\u00e9 en grano verde desde El Salvador, los cuales, tras el procesamiento en Hainan, se distribuyen a varias regiones de China.<\/p>\n
\u00abEl mercado del caf\u00e9 en China se est\u00e1 desarrollando extremadamente r\u00e1pido\u00bb, comenta V\u00e1squez con asombro. \u00abHemos observado que los consumidores chinos han pasado de buscar inicialmente solo una taza de caf\u00e9 para despertarse, a interesarse activamente por el origen y los perfiles de sabor del caf\u00e9, aprendiendo sobre tostado, molienda y m\u00e9todos de preparaci\u00f3n, e incluso integrando m\u00e1s bebidas con el caf\u00e9 para explorar nuevos sabores\u00bb, detall\u00f3 el empresario.<\/p>\n
Esta tendencia de fusi\u00f3n e innovaci\u00f3n se hizo expl\u00edcita durante el evento. Frente al\u00a0stand<\/i>\u00a0de la marca de licor de caf\u00e9 \u00abKahl\u00faa\u00bb, los clientes hicieron fila, todos deseando probar este licor de caf\u00e9 nacido en M\u00e9xico en 1936.<\/p>\n
Zhou Wen, turista procedente de la urbe oriental china de Shanghai, recibi\u00f3 un espresso martini, y tras probarlo, mostr\u00f3 una expresi\u00f3n de sorpresa: \u00absiempre he comprado este licor en l\u00ednea, no esperaba poder probar una mezcla preparada al momento durante mi viaje a Chongqing. El aroma robusto del ron y el caf\u00e9 combinan perfectamente. Esto es justo lo que nosotros, los j\u00f3venes, llamamos ‘caf\u00e9 de d\u00eda, alcohol de noche'\u00bb, indic\u00f3.<\/p>\n
Ma Lihua, directora y responsable del departamento de asesoramiento en desarrollo estrat\u00e9gico de Cushman & Wakefield Chongqing, se\u00f1al\u00f3 que la participaci\u00f3n de China en el consumo global de caf\u00e9 ha aumentado del 3 por ciento en 2021 al 7 por ciento en 2025, mostrando un incremento constante.<\/p>\n
Para satisfacer la demanda del enorme mercado interno, China necesita importar grandes cantidades de productos de caf\u00e9 todos los a\u00f1os. Seg\u00fan estad\u00edsticas de la aduana del pa\u00eds asi\u00e1tico, las importaciones chinas de caf\u00e9 crecieron desde 59 mil 100 toneladas en 2015 hasta 230 mil 700 toneladas en 2025, lo que representa un aumento del 290 por ciento. Pa\u00edses latinoamericanos como Brasil y Colombia se encuentran entre los principales proveedores de caf\u00e9 a China.<\/p>\n
\u00abNos complace ver la creciente atenci\u00f3n del mercado chino hacia el caf\u00e9 de especialidad, la trazabilidad del producto y las caracter\u00edsticas de origen. Consideramos que esto brinda una importante oportunidad para el mayor desarrollo del caf\u00e9 salvadore\u00f1o en el mercado chino, permitiendo que sea reconocido no solo como un producto de alta calidad, sino tambi\u00e9n como una experiencia \u00fanica que re\u00fane historia, territorio y cultura\u00bb, expres\u00f3 en el evento Luis L\u00f3pez, embajador de El Salvador en China.<\/p>\n
\u00abEsperamos continuar tendiendo puentes entre productores, tostadores, importadores, distribuidores y consumidores, impulsando nuevas relaciones de cooperaci\u00f3n y creando m\u00e1s espacio para que el caf\u00e9 salvadore\u00f1o gane un reconocimiento m\u00e1s amplio en el mercado chino\u00bb, puntualiz\u00f3 el diplom\u00e1tico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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